les balades d'un vélocipède

BRICOLAGE

SAINT JACQUES AUX FRUITS DE LA PASSION:

Pour 4 personnes 

12 noix de saint jacques 

2 fruits de passion 

2 cuill d' huile d'olive .

sel, poivre ,un citron vert 

un peu d' aneth

 Détaillez les noix de saint jacques en fines lamelles .

Couvrez d'un film au frigo

Sauce aux fruits de la passion ,pressez le citron vert,ajoutez l'huile ,le sel ,poivre retirez la pulpe a l'aide d'une cuillière .

Filtrez pour récupérez le jus . Ajoutez le jus à la sauce sur les coquilles de saint jacques .

Servir les lamelles de saint jacques dans une assiette blanche .

PALET BRETON :

300 gr de farine bio

160 gr de sucre ( pour moi sucre de coco )

4 jaunes d oeufs 

160 gr de beurre salé 

10 gr de levure chimique 

vanille 

Fouettez les jaunes d' oeufs avec le sucre .Ajoutez le beurre coupez en petit morceaux ,Tamiser la farine et le sel ensemble .

Mélangez a l'aide d'une spatule juste le temps d' incoporer la farine (ne pas travailler la pâte lontemps .

Former un boudin de 24 cm de long .Flimer et mettre au frigo toute la nuit .

Four ( 170°c° )

Faire des repères 1cm 5 avec un couteau .Déposer les rondelles dans un moule

.

BRIOCHE:

Lait 260 ml

Huile 70 ml

380 gr de farine 

60gr de sucre ( pour moi du sucre de coco ) 

Levure fraiche 25 gr 

vanille ou fleur d'oranger 

Mélangez lait + la levure 

Ajoutez farine ,huile ,vanille Mettre dans un robot pendant 10 minutes 

Four ( 180°) chaud  pendant 25 minutes 

PAIN COCOTTE:

500 gr de farine   T 55 OU 65 , 300 gr d eau,  15 gr de levuvre fraîche, ou granule.

Recette Pain en cocotte en fonte 

Pétrir au robot pendant 10 minutes ,continuer de pétrir pour obtenir un beau pâton .ETAPE 2

Laisser lever ( dans un saladier couvert d'un torchon dans la partie la plus chaude de la pièce environ 1 heure 30 minutes .Rabattre la pâte pour la dégazer ,couvrir alors d' un film alimentaire .30 minutes.

ETAPE 3

Placer un papier sulfurisé dans le fond de la cocotte et poser la pâte légèrement aplatie ou façonner en forme ovale ou ronde .Mettre dans la cocotte et fermer le couvercle .

Etape 4 

Incisez avec une lame en faisant des quadrillages  fermer le couvercle.

Enfourner à four froid sans préchauffage à (240°C ) pour une durée de 45 minutes  .Ne soulevez surtout pas le couvercle pendant le temps de cuisson en cours .Moi j'enlève le couvercle a la fin je le fais cuire 10 minutes de plus on aime le pain bien cuit 

SOUPE AU POTIRON.

1

1 OIGNON ,3 GOUSSES D' AIL, 600 GR DE POTIRON EPLUCHE ,2 CUILLIERES D ' HUILE, 250 ML D'EAU AVEC UN BOUILLON DE LEGUME , SEL ,POIVRE .EPICES.

Pelez et émicez l' oignon ,et l' ail .Coupez le potiron en morceaux .Faire chauffer l'huile d'olive et déposez les légumes et faites -les revenir .Ajoutez les épices .Puis versez le bouillon et les légumes et pousuivre la cuisson 20 minutes au feu .

Mixez la préparation 

Salez et poivrez 

Servir bien chaud !

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TAPIS AVEC LES RESTE DE TISSU :

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ANNIVERSAIRE 2019:  LA FORET