CHOUX A LA CREME : PATE : 85 gr d'eau 85 gr de lait entier 70 gr de beurre 1 pincée de sel 1 cuillière de sucre fin 3 oeufs CREME CARAMEL: 600ml de lait 8 jaunes d'oeufs 40 gr de sucre + 200gr et 4 cuillière d'eau pour le caramel 50 gr de maizena 50 gr...