Recette Pâte de Cassis :
Pesez la pulpe même poids de jus et en sucre
Remettez le mélange à bouillir dans une casserole ,jusqu'a homogénéité de la pâte .
Versez dans une moule (Guy Demarle )(Guy DemarleLaissez sécher pendant un jour la pâte devient alors ferme .
Rouler dans le sucre cristallisé