180 gr de thon au naturel 50 gr de concentré de

180 gr de thon au naturel

50 gr de concentré de tomates

60 gr de crème fraiche

90 gr de gruyère

4 oeufs

sel,poivre

je préfère le persil

30 gr d'échalottes

je rajoute un peu de piment

Mixer mèlanger au four 160° C (th 5 )

POUR LA SAUCE

1 cc de moutarde à l'ancienne

20 cl de crème liquide entière 200 gr

le jus d'un citron moi maison

1 c c  de persil

sel

Mélanger un régal   ( Guy demarle  )  demi- sphères soit 9 boules