Mille feuilles d'aubergines aux poivrons : Pour 4

Mille feuilles d'aubergines aux poivrons :

Pour 4 personnes

1 belle aubergine

2 poivrons verts

1 gousse d'ail

1 pincée de curcuma

sel poivre

Laver et épépiner les poivrons .Couper la moitié du poivron en très fines lanières,aubergine aussi .Peler l'ail et hacher finement .

Dans une poêle avec un peu d'huile d' olive faire revenir les tranches aubergines et les lanières de poivrons .Egoutter .Saupouder d'ail et de curcuma ,sel poivre.

Disposer dans les empreintes rondes des tranches d'aubergines ,puis de poivron et ainsi de suite .Couvrir pour 30 minutes au ( four à 180°) .

Servir avec un colis  du poivrons

Servir avec une viandre au choix .