les balades d'un vélocipède

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30 janvier 2011

180 gr de thon au naturel 50 gr de concentré de

180 gr de thon au naturel 50 gr de concentré de tomates 60 gr de crème fraiche 90 gr de gruyère 4 oeufs sel,poivre je préfère le persil 30 gr d'échalottes je rajoute un peu de piment Mixer mèlanger au four 160° C (th 5 ) POUR LA SAUCE 1 cc de moutarde...

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29 janvier 2011

GATEAU AU YAOURT : 1 yaourt nature ( mesure) 1

GATEAU AU YAOURT : 1 yaourt nature ( mesure) 1 pot d' huile 2 pots de sucre 3 pots de farine 1pot de poudre d' amandes 3 oeufs 1/2 de levure chinique 1 pincé de sel Dans un saladier versez le yaourt ,,farine, amande, oeufs ,levure, mélangez le tout au...

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29 janvier 2011

BISCUIT AMANDES : 20 gr de beurre 150 gr de sucre

BISCUIT AMANDES : 20 gr de beurre 150 gr de sucre glace 150 gr de poudre d' amandes 15o gr de farine 3 oeufs 15 gr de sucre semoule Mélangez le sucre glace, la poudre d' amandes, farine ,jaune d'oeufs Battre les blancs en neige Incorporez-les doucement...

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29 janvier 2011

Recette Pâte de Cassis : Pesez la pulpe même

Recette Pâte de Cassis : Pesez la pulpe même poids de jus et en sucre Remettez le mélange à bouillir dans une casserole ,jusqu'a homogénéité de la pâte . Versez dans une moule (Guy Demarle ) (Guy Demarle Laissez sécher pendant un jour la pâte devient...

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25 janvier 2011

SOUPE AUX CHOUX 250 gr de choux coupé finement 1

SOUPE AUX CHOUX 250 gr de choux coupé finement 1 cuill à soupe de curry 1cuill à café de curcuma 1 cuill à café de graines de moutarde un petit bout de gingembre râpé un peu de piment 25 gr de noix de coco râpée 1 cuil à soupe de tomate concentré de l'eau...

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22 janvier 2011

Gateau a la vache qui rit : 200gr de farine 90 gr

Gateau a la vache qui rit : 200gr de farine 90 gr de beurre 60 gr de sucre de semoule 3 portions de vache qui rit Préparation Dans un saladier ,mélanger le fromage,le beurre,le sucre.Travaillez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une crème bien lisse...

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22 janvier 2011

GAUFRETTES A L ANCIENNE : 250 gr de farine 125 gr

GAUFRETTES A L ANCIENNE : 250 gr de farine 125 gr de cassonade brune 70 gr de sucre en poudre 100gr de beurre 2 gr de cannelle 2 gr de levure Mélangez la farine, la cassonade brune, le sucre, la cannelle,la levure,l' oeuf et le beurre . Faites-les reposer...

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21 janvier 2011

LE CREATEUR DES ATELIERS CULINAIRES GUY DEMARLE

LE CREATEUR DES ATELIERS CULINAIRES GUY DEMARLE l' INVENTEUR DU FLEXIPAN Notre vocation première était de fournir aux professionnels des '' métiers de bouche'' Le meilleur matériel ,nous l'avons fait . demarle Seuls les moules FLEXIPAN sont fabriqués...

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21 janvier 2011

GALETTE DES ROIS 500 gr de farine 1 cuil à café

GALETTE DES ROIS 500 gr de farine 1 cuil à café de sel 80 gr de sucre en poudre 20 gr de levure fraiche 2 oeufs 2 cuil de parfum au choix 200 ml de lait 150 gr de beurre 1 jaune d'oeuf pour la dorure Mélangez la farine avec la levure ,le sucre ,et le...

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21 janvier 2011

MACARONS Pour les coques 30 macarons 110 gr de

MACARONS Pour les coques 30 macarons 110 gr de poudre d' amandes 225 gr de sucre glace ( SAINT LOUIS ) 4 blancs d' oeufs ( 120 gr ) tempérés 50 gr de sucre fin colorant au choix ( poudre ) Peser tous les ingrédients . Mixer la poudre d' amandes et mettre...

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